30.9.2013

Huru mycket trattikanttarelleja eli a lot of Craterellus tubaeformiseita

Niin,

Kuivatus vie kaiken elintilan. Vesisänky on säädetty +30 asteeseen ja itse nukutaan lattialla. Uuni on laitettu pienelle ja luukku raolleen, ruoka tehdään pihan grillissä. Ilmalämpöpumppu on portaikossa ja joka toinen askelma on kuorrutettu sienillä, ylös pääsee pitkin askelin. Lampunvarjostimet on käännetty ylöslaisin ja täytetty sienillä, valo palaa yötä päivää.

Pesukoneen käyttöä harkitaan, josko vesiletkun kautta sinne saisi puskettua lämmintä ilmaa.

 Craterellus tubaeformis is an edible fungus, also known as Yellowfoot, winter mushroom, or Funnel Chanterelle. It is mycorrhizal, forming symbiotic associations with plants, making it very challenging to cultivate











Ei muuta kuin reseptsuunia kehiin. Sherryn voi jättää pois ja juoda suoraan pullosta. Voin ja maidon voi korvata koskenlaskijajuustolla ja grönsakspuljonkin kirvelillä ja vedellä.


Antal portioner: 4
Färdigt på: 30 min
Ingredienser
300 g färska rensade trattkantareller (eller 25 g torkade)
3 st schalottenlökar
1 st vitlöksklyfta
2 msk smör
1 msk vetemjöl
1 l vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
3 dl mellangrädde eller vispgrädde
2 krm salt
1 krm vitpeppar
1 tsk vitvinsvinäger
0.75 dl torr sherry
1 dl persilja och/eller gräslök till garnering

23.9.2013

Yhdeksänkerroksinen kerrostalo sortui Lahdessa

Niin,

Viisikymmentä vuotta sitten. En muista lainkaan tuollaista tapahtumaa. Mahtoi se olla rysäys.

Talvella valettu ja betoni jäätynyt. Kun kevät tuli niin rakennus luhistui. Ihmetyttää missä kuvassa on betoniraudat?

Uutinen täällä.

20.9.2013

Mortteli vai huhmare?

Niin,

Väliäkö sillä. Äijä kysäisi tuossa ohimennen mistäs saisi tuollaisen työkalun jolla pippurikin oli tuoreemman tuntuista vastamurskattuna.

Ihan aluksi täytyy sanoa että Thaimaassa huhmaretta käytetään paljon myös papaijasalaatin ainesosien murskaamiseen. Vihreät yrtit ja kuivatut katkaravut antavat arominsa paremmin ilmoille vastamurskattuna.

Siihen tarkoitukseen on tälläinen laakea versio Claes Ohlsonilla.






Hintaa on 23,50 Euroa, mutta tuo on pippurin pienimiseen huono. Roiskuu  puolet lattialle.

Ikeasta saa kympillä tälläisen syvemmän, mutta pitäisi nähdä luonnossa onko hyvä.




Näyttää nätiltä mutta parahultaisin pippurin pienimiseen olisi tälläinen pronssinen. (tämä lienee puuta?)






Siinä ei pippurit jaksa ylös asti lentää. Olen minä pippureita matalillakin versiolla pieninyt. Silloin pitää laittaa kämmen päälle ja sormien välistä astaloa pyöritellä.


Tässä on valurautainen mutta laakeahko sekin. Liki neljäkymppiä.

Tässä on joku saanut kahdella eurolla hienon esineen ja tarvekalun.







Mutta sitten asiaan!


Netistä tilaamalla löytyy kauniita käytettyjä vanhanaikaisia mortteleita kohtuuhintaan. Toimitus esim. marketin postilokeroon.


Täällä niitä on! (klikkaa minua)




16.9.2013

Pippurin kilohinta?

Niin,

Pippuria kuluu paljon ja se on tärkeä mauste. Jo aikojen alussa pippurilla peitettiin pilaantuneen lihan maku ja ei se ominaisuus siitä ole mihinkään kadonnut. En ole kuullut että kukaan olisi kuollut jos on ostanut ja itse syönyt koirille tarkoitettua pakastejauhelihaa. Kirveliä, kermaa, suolaa, rosmariinia, oreganoa, basilikaa, rakuunaa, timjamia, pippuria, kuivattuja suppilovahveroita jauhelihan sekaan ja tuota seosta laitetaan pieninä nokareina liotettujen laakerilehtien sisälle, kierretään langalla kääryleiksi, uuniin voillla voideltuna  ja sen jälkeen huiviin vaan.

Jotain ihmeellistä on siinä että jauhettu mustapippuri on kilohinnaltaan halvempaa kuin kokonainen. Jauhetussa on siis pakko olla roskia joukossa ja myllärit ovat rehellisiä. Tänään kävin pippuriostoksilla Citymarketissa ja speksi oli että ostan halvimman satsin, -kokonaisia. Sallisen 360 gr oli halvinta kilohinnaltaan, kai sillä tovin pärjää. Varmaan Lidl'stä tai tukusta olisi saanut halvemmalla.

Santa-Maria pikkupussi 38E/kg


Santa-Maria myllyssä 64E/kg 














Santa- Maria isopurkki 24 E/kg












Meira isopussi 34E/kg














Meira pikkupussi 40E/kg















Sallinen isomälli 22E/kg















Meira purkki 48E/kg














Mortteli oli kotona

15.9.2013

Pilanpäiten

Niin, TV:stä tulee vähän väliä Australialainen piilokameraohjelma. Jotkut osiot ovat kyllä mauttomuuden rajamailla. Ruumisarkusta voi nousta elävä ihminen ja poliiseiksi pukeutuneet pysäyttelevät ihmisiä. Tässä joku yksityinen ihminen pelottelee ihmisiä puistossa. Ihmiset saavat hirvittävän säikähdyksen ja joku olisi voinut rynnätä auton alle.

14.9.2013

Vanheneminen

Niin,

Nykyään kuuluu liittää oma valokuva CV:n ylälaitaan. Se riittää karsimaan jyvät akanoista. Eli nuorekkaat ja iloiset vanhoista jurrikoista.

Tässä on kuvakollaasi miten ihmisen naama muuttuu ja rapistuu vanhetessaan. Piirteet terävöityvät, ryppyjen lisäksi posket alkavat roikkua ja suu painuu alaspäin. Videossa mennään viidessä minuutissa noin kuusikymmentä vuotta -luulisin. Kuvat ovat oikeita, kerätty eri ikäisiltä saman suvun sukulaisilta.


11.9.2013

Ympäristötaidetta

Niin,

Lapsuuteni Latovainiossa ei ollut sähkökaappeja tien varsilla. Joskus 60-luvun alussa oli vielä yksi puinen sähkömuuntajarakennus, mutta sekin purettiin ja uusi muuntaja pultattiin avoimen taivaan alle kahden sähkötolpan väliin.

Nykyisin asuinpaikkakunnallani on paljon tele- ja sähkökaappeja, jotka toimivat myös graffitien maalausalustoina. Jos pintamaali on graffitien poiston jälkeen päässyt kovin huonoon kuntoon, ne ei kelpaa enää siihenkään.

Jos olisin fiksu mies kehittäisin jonkilaisen halvan ja yleiskäyttöisen skordarin jolla voisi vaatettaa kaikki rumat kaapit. Jos ne töhrittäisiin tärviölle, vaihdettaisiin vaan uusi siihen päälle.

Olisi myös mahdollista tehdä nuorison kanssa sopimus että töhryjä saa tehdä ja purkkejakin kunnan varastolta hakea jos graffitit rajoittuvat niihin ja kukaan ei töhrisi toisten tekemiä graffiteja.




9.9.2013

Gillobackan kotiseututalo vihittiin.

Niin, kuva eiliseltä, rapattu hirsitalo yli 100 vuotta vanha.


Tämä pohjoissivu on melko pelkistetty, 

Tuo rakennus vihittiin käyttöön juhlallisin menoin ja nauhan leikkausten kera viime viikon sunnuntaina suomeksi ja lauantaina ruotsiksi.  Vähän samaa meininkiä kuin Aleksin Kiven kuolinmökin kanssa Siuntiossa taannoin. Se talo vaan oli kokonaan hävitetty ja rakennettiin vanhaan malliin uudestaan, tämä oli sentään pystyssä.

...tahdotkos sinä talo ottaa..... och tykker dyy pytinki snappar......

Nauhan leikkaajina toimi mm. Börje Forsberg jonka porukka on satsannut talkootunteja 6180. Kaikki tämä 116 + 50 m2 kunnostuksen tähden. Leikkaajana oli myös Kalmarin perheen väkeä joka asui talossa vielä 1977.

1900 luvun alussa talossa on asunut Gillobackan kartanon työväkeä, jopa kolmekin perhettä yhtäaikaa.  Vuonna 2007 kotiseutuyhdistys sai talon haltuunsa ja aloitti sen tyhjentämisen. Talo oli täynnä vanhoja pesukoneita ja elektroniikkaa. Ruumisarkkuja ei ollut vaikka niitäkin siellä on joskus valmistettu.

Tässä alla on minun vanhempi kirjoitus takavuosilta sekä kuvia ulkopuolen remontin etenemisestä.

Vanha kuvakavalkadi Gillobackan kartanon sivurakennuksesta vuosilta 2007....2012.

Ensimmäiset viisitoista vuottani minäkin asuin hirsitalossa. Ei energiataloudellinen mutta hyvä sisäilma. Alla on kuvakavalkadi naapurustossa olevasta autiotalosta joka remontoitiin ja seurasin sitä. Talossa on toiminut ruumisarkkuvalmistamokin, ennen Porkkalan parenteesia se oli asumuskäytössä.

Tuo on yli sata vuotta vanha ja vaikka se näyttää vain tavalliselta vanhalta tölliltä, se on museoviraston suojelema ja äänestetty aikoinaan jopa paikkakunnan kauneimmaksi. Kauhea homma talkoolaislla vain sadan neliön tähden. Rakennuksen omistaa Kyrkslätts hembygdsförening yhdistys.

Hirsitalohan on verhoamattomana vanhemmiten tumma ja ruma, siksi ne usein laudoitettiin. Toiset halusivat kivitalon ilmettä ja silloin se rapattiin. Huono ratkaisu kun kosteus jää seiniin. Tuossakin on vaihdettu alemmat hirsikerrat.

Maanvaraista betonilattiaa ei saisi myöskään tehdä. Ei ainakaan niin että betoni menee hirsiin kiinni. Taloa kun remontoitiin niin välipohjassa oli betonia johon oli sotkettu kreosoottia. Kauhea myrkky joka sairastutti remontitekijätkin. Purkujäte piti viedä ongelmajätelaitokselle ja maksoi paljon. Onneksi kunta tuli avuksi.

Remonttia on tehty talkoovoimin  ja talkootunteja meni yli tuhatkuusisataa. Siitä näkee minkälainen homma olisi ja miten kallista se olisi jos siitä pitäisi ulkopuoliselle maksaa.

Suurin syy noin suureen remonttiin on ettei taloa ole asuttu useaan vuoteen, joten lämmin sisäilma ei ole kuivatusvaikutuksensa ansiosta päässyt kuivattamaan rakenteita. Kattokin oli remontin tarpeessa, joskin melko pitävä.

 Tuolla sisällä oli seinissä pinkopahvi ja sen päälle oli vuosien karttuessa laitettu seitsemän kerrosta tapetteja. Uutena ei vain tuollaista taloa enää voi tehdä kun se ei täytä nykyisiä energiatehokkuusnormeja. Pitää olla tiivis ja koneellista tuloa sekä poistoa.

Eli jos haluaa katsoa miten työ edistyi, rullaa tästä ensin ihan kirjoituksen loppuun.

Tälläinen se pytinki on tältä puolelta. Ei enää ulkopuolella tapahdu mitään. Näemmä katolle on tullut ilmanvaihtotötteröitä. Ei varmana ollut alkuperäisessä, silloinhan korsteeniin laitettiin vaan yksi raitisilmahormi.

Teksti perustuu Kirkkonummen Sanomien tietoihin ja kuvat ovat Murphyn ihan ite ottamia.

Talo kesällä 2012. Suojat ikkunoissa ilkivallan estämiseksi.







Aiempia kuvia
















Kostea lumivaippa koettelee 28.02.2010






Alkuperäinen oviaukko odottaa vielä puhkaisemistaan ja porstuan tekoa vanhalle paikalleen.







Raplinkia on jo seinään laitettu. Kohta on ulkoseinä saman näköinen kuin ennen remonttia.












25.4.2011

Porstuakin alkaa olla valmis. Päätyseinään on jäänyt mustakosteusrantu talven lumirajan kohdalle, vai onko raplingin kosteusjuttuja. Kuulemma kosteus on taas päässyt jo raplingin ja hirren väliin.

























7.9.2013

Työttömien etujärjestö

Niin,

On sovittu kolmikannassa TUPOsta joka sopimus kuitenkin riippunee siitä mitä mieltä liitot ovat.
Rakennusliitto jo ehti kieltäytyä.

Kolmikanta tarkoittaa Työnantajan- ja työntekijöiden keskusjärjestöjä sekä hallitusta. Aiemmin pienyrittäjien etujärjestö Suomen Yrittäjät olisi halunut myös mukaan neljänneksi.

TUPO.ssa puututaan myös työttömien asioihin joten eikös tuon logiikan mukaan työttömien keskusjärjestöllä olisi myös paikkansa siellä viidentenä?

Toisaalta joku voi sanoa että se joka ei kakkua kasvata, olkoot hiljaa seurakunnassa ja tyytykööt osaansa.

Rakennusliiton hylättyä sopimusehdotuksen, kyseessä ei ole palkankorotukset vaan lähinnä tekstikohtien huononnusehdotukset.

Tässä erään rakentajan mielipide.


6.9.2013

Antimainontaa.

Niin,

Teatterikorkeakoulussa tehdään remonttia. Remonttifirmalla on ilmeisesti useampiakin sitikoita ja niiden huolto ei taida olla mennyt ihan putkeen.




Sivuissa ja takana luki tämä teksti joka on luettavissa kun kuvaa klikkaa.

Tarja Halosen maisemia.


Ja näemmä Miina Äkkijyrkän patsaat on Ruoholahdesta kiikutettu tänne.



5.9.2013

Keittiön hana vuotaa

Niin,

Uskoisin että joka toisessa yli parikymmentä vuotta vanhassa kotitaloudessa on tihkuttava keittiöhana.



Vuoto ei ole vaarallinen jos tiskipöydän ja hanarungon välinen liitos on tiivis ja vesi ei näin ollen pääse alakaappien kautta lattialle. Vesi tihkuu tuohon hanan juureen vain silloin kun hana on muutoinkin auki  ja saa vaan aikaan ikäviä laikkuja ja kalkkijäämiä.

Entiseltä työkaveriltani kuulin että on olemassa 5 Euron korjaussetti jossa on kaksi O-rengasta, vaseliinia ja vesihiomakangasta. Sillä homma hoituu ja hanalle tulee lisäikää parikymmentä vuotta. Ilman uusia tiivisteitä ja putkiliikkeen osiakin pärjää, mutta ainakin vaseliinia ja hienoa vesihiomapaperia pitää olla kotosalla.

Aiheesta keskustelua täällä.

Sunnuntaina tein taas sen hionnan mutta en ottanut tällä kertaa kuvia, se on helppo selostaa ja ohjeet ovat siinä putkiliikkeestä saatavassa korjaussetissä myös. Veden tuloakaan ei tarvitse sulkea kun hana on tuossa kiinni asennossa koko ajan.

Vesihän tihkuu tuolta kääntyvän suutinvarren juuresta jossa ovat O-renkaat ja niiden urat.

Irroita ensin päällä oleva suojaläppä jotta pääset irroittamaan otekahvan ruuvin ja sen jälkeen nostamaan otekahvan ylös. Joissakin hanamalleissa on kuuma/kylmä värimerkin alla ruuvi joka pitää kiertää ensin irti jotta otekahva irtoaa.

Nyt kun säätökahva on irroitettu irroita sen jälkeen kahvan alla oleva kartiomallinen niklattu suojaholkki (muhvi tai mansetti)  kiertämällä sitä vastapäivään jengoillaan. Nyt tulee esiin kääntyvän juoksutusputken yläosa.

Tämän juoksutusputkivarren yläpuolella on muovinen huullosprikka, se pitää nostaa ylös. (kuva netistä)



Paina sitten seinän puolella olevaa lukituskuulaa jotta pääset nostamaan tuon juoksutusputken kokonaan ylös. Nyt näet O-renkaat jotka sinun pitää rullata myös ylös.

Tiivistepakkauksessa on sitten ohjeet miten hiot ne urat ja rasvaat uudet O-renkaat ja hiot myös juoksutusputken sisäsylinterin. Asenna osat takaisin käänteisessä järjestyksessä.

Hetken aikaa saat vaseliinin makuista vettä. ei se haittaa.

Jääskeläisen Eero on myös tehnyt hyvän kirjoituksen kuvineen. Parempi kuin tämä ja selkeämpi.

Miksi kärsiä vanhuusvuodoista kun ne voi korjata.




Höyryjuna ja asema.

Niin, Humppila- Minkiö- Jokioinen kapearaiteinen lähti talvitauolle.